9 janvier 2011
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Ingrédients :
250g de riz spécial risotto, 2 càs d'huile d'olive, 10cl de vin blanc, 1 gousse d'ail, 1 l de bouillon de poule, 200g de gorgonzola, 50g de noisettes concassées
Recette :
Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Verser le riz et mélanger pendant 2' jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à absorption.
Ajouter ensuite louche par louche le bouillon en mélangeant régulièrement. Il faut compter environ 20' pour incorporer tout le bouillon.
Ajouter ensuite le gorgonzola en petits morceaux, bien mélanger. Laisser reposer 2'.
Déguster votre risotto en le parsemant de noisettes concassées.
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