13 octobre 2020
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Ingrédients :
1 poulet entier coupé en morceaux, 4 citrons confits, 300g d'olives vertes dénoyautées, 1 gros oignon, 4 gousses d'ail hachées + 1 en chemise, 1càc de cumin, 1 càc de gingembre, 1 càc de curcuma, 1 càs de coriandre hachée, sel, poivre.
Recette :
Faire revenir l'ail haché et l'oignon en lamelles dans 2 càs d'huile d'argan. Ajouter le poulet et faire revenir 10 minutes. Ajouter les épices, l'ail en chemise, le sel et le poivre. Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire 1 heure.
Ajouter coriandre, citrons confits coupés en deux, olives et laisser cuire à nouveau 30 minutes.
Conseils de dégustation : à déguster avec de la semoule ou des pommes de terre.
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