14 janvier 2011
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Ingrédients :
1 càs d’huile, 500g de boeuf en morceaux, 50g de pâte de curry rouge, 1 boîte de pousses de bambou (230g), 4 briques de lait de coco (800ml), 125ml de bouillon de boeuf, 2 càs de nuoc mâm, le jus d’un citron vert, 3 grosses courgettes
Recette :
Faire revenir la viande dans un fait-tout à feu vif, puis réserver.
Dans le fait-tout, faire revenir la pâte de curry rouge, puis ajouter la viande, le lait de coco, le nuoc mâma, les pousses de bambou, le bouillon de boeuf et le jus de citron vert. Cuire à feu doux pendant 1 heure.
En fin de cuisson, ajouter les courgettes coupées en rondelles fines et laisser encore mijoter 10 minutes.
Servir avec un riz basmati.
Conseils de dégustation : attention, plat épicé !
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